jueves, 3 de octubre de 2013
Espaguetis a la Carbonara sin nata ni bacon
Bueno,pués como siempre o muchas veces me pasa que tengo pensado hacer una comida,voy a mi mirar y me faltan la mitad de las cosas.... ¿Os pasa? seguro que si no? Pués como leí un día de mi signo Piscis,que improvisamos en la cocina y somos creativos jajaj aisss pués mira que le dedico poco tiempo....Bueno pués ayer no tenía nata ni bacon,pensé que hago....tengo leche...y se me encendió la bombilla,que a veces está medio fundida... y le cuesta arrancar... En fin,os pongo la receta de mi invento jajajaj
INGREDIENTES:
--Espaguetis
--Frankfurts pequeños
--aceite y sal y especias al gusto
Para la bechamel:
--Mantequilla
--Harina
--Un poco de cebolla
--Leche
--Sal y nuez moscada si quieres
Empecemos: Hervimos los espaguetis 
Hacemos la bechamel,para ello ponemos en un cazo un poco de mantequilla
le añadimos la cebolla picada
(es igual que quede mal cortada porqué luego le pasaremos la batidora) rehogamos y le añadimos la harina
removemos un ratito hasta que se dore y sin que llegue a quemarse y ya le vamos añadiendo la leche poco a poco
sin dejar de remover hasta conseguir la textura deseada. Le pasamos la batidora para hacer desaparecer los grumos y la cebolla
En una sartn o incluso la misma olla que hemos hervido los espaguetis(así no ensuciamos más jejejje) echamos un poco de aceite y añadimos los frankfurts pequeños cortaditos,rehogamos
Lo añadimos a los espaguetis,o al revés
y también la bechamel que hemos echo ,mezclamos,rectificamos de sal y añadimos algo de especias al gusto,en mi caso,le he puesto las de pescado de carmencita,porqué me gustan y porqué me gusta llevar la contraria ajjaja
Y e aquí el plato listo para comer
Espero que os guste!!!!
jueves, 26 de septiembre de 2013
Bacalao con sanfaina y Allioli gratinado
Hola chic@s,esto no es ganchillo
jajjaja pero ayer estaba inspirada y me dije,pués porqué no lo publico? En el restaurante que trabajo,el chef hace algo parecido y de ahí he sacado la idea,que yo lo he hecho a mi manera ,incluso he mezclado 2 cosas muy catalanas como la Sanfaina y el Allioli.
Bueno,os pongo la recetilla que es muy fácil.
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ingredientes:
Bacalao
Harina
Patatas
Para la sanfaina:Pimiento rojo,berenjena,cebolla y tomate
Para el allioli: Un huevo,aceite(oliva suave o girasol) y 2 ajitos,sal
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1º hacemos la sanfaina,rehogamos todas las verduras hasta que esten pochadas,lo ponemos como base en una bandeja de horno.
Hacemos las patatas (medianas) con piel en el microondas,que es más fácil y rápido que hervirlas y no ensucias nada.Las pelamos y las cortamos a rodajas y las ponemos encima de la sanfaina.Enharinamos el bacalao, lo freimos y lo ponemos encima de las patatas.Ya solo nos queda hacer el Allioli,cogemos el vaso de la batidora,echamos 2 dientes de ajo,el huevo y un poco de aceite,introducimos la batidora y sin moverla le damos caña,cuando vemos que ha ligado un poco,vamos añadiendo más aceite poco a poco,ahora ya podremos levantar la batidora y seguir dándole,le añadimos la sal lo último y ya tenemos el allioli.Con una cuchara lo ponemos encima del bacalao y ya solo nos queda gratinarlo,en mi caso no me funciona el gratinador del horno y tube que hacerlo con la parte de abajo y no queda igual,como vereis en la foto.Espero que os guste.En mi casa les ha gustado y eso que son medio raros....
martes, 9 de julio de 2013
sábado, 15 de junio de 2013
Disfrutando Cocinando: Sorteo Tercer CumpleBlog
Disfrutando Cocinando: Sorteo Tercer CumpleBlog: ¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡POR FIN HA LLEGADO!!!!!!!!!!!!!!! ¡¡¡EL SORTEO POR MI 3º CUMPLEBLOG!!! Aquí os dejo una imagen del lote de regalos. ...
jueves, 13 de junio de 2013
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